Marida con:
Carnes rojas a la parrilla, estofados, asados, caza de pluma, pato, quesos curados y jamón ibérico de bellota.
Información sobre este vino:
200 Monges Reserva es un vino tinto reserva de la bodega Vinícola Real, una joya enológica que encarna la esencia de la Denominación de Origen Calificada Rioja. Este elixir se elabora con una meticulosa selección de uvas: 85% Tempranillo, 10% Graciano y 5% Garnacha, procedentes de viñedos de más de 30 años, lo que le confiere una complejidad y profundidad excepcionales.
Tras una vendimia manual, las uvas se vinifican en tinas de roble francés, donde fermentan durante 13 días a temperaturas controladas entre 25º y 30ºC, con una maceración post-fermentativa de 28 días. Posteriormente, el vino madura durante un mínimo de 20 meses en barricas nuevas de roble francés y americano, y reposa en botella durante al menos 18 meses antes de su comercialización. Este proceso de crianza, sin filtración ni clarificación, permite que el vino desarrolle una elegancia y sutileza únicas.
En la copa, 200 Monges Reserva presenta un color cereza oscuro, profundo y brillante, reflejo de su intensidad y carácter. En nariz, despliega una sinfonía aromática que evoca frutos rojos y negros maduros, acompañados de notas tostadas y torrefactas como café, vainilla y moka, que aportan complejidad y profundidad. En boca, se muestra sedoso y untuoso, con una estructura equilibrada y redonda, gracias a sus taninos nobles y bien integrados. Su sabor es intenso y sabroso, con toques de regaliz que enriquecen su perfil gustativo. La acidez fresca y el final persistente y especiado invitan a seguir degustándolo, revelando su elegancia y armonía en cada sorbo.
Este vino es el acompañante ideal para carnes rojas a la parrilla, estofados, asados, caza de pluma, pato, quesos curados y jamón ibérico de bellota. Se recomienda descorchar y decantar entre 30 y 45 minutos antes de degustarlo para apreciar plenamente su potencial aromático y gustativo. Con una graduación alcohólica de 14,5% vol., 200 Monges Reserva es una elección excelente para quienes buscan una experiencia vinícola de alta calidad y distinción.
Vol. alcohol:
Vol. alcohol: 14.5
Color cereza oscuro, profundo y brillante.
Aromas de frutos rojos y negros maduros, con notas tostadas y torrefactas como café, vainilla y moka.
Sedoso y untuoso, con una estructura equilibrada y redonda, taninos nobles bien integrados, sabor intenso y sabroso, con toques de regaliz.
Vino de cuerpo medio a pleno, con una textura sedosa y untuosa que aporta elegancia y complejidad.
Estructura equilibrada y redonda, con taninos nobles y bien integrados que proporcionan una sensación aterciopelada en boca.
Final persistente y especiado que invita a seguir degustándolo, revelando su elegancia y armonía en cada sorbo.
Viñedos de más de 30 años en la Rioja Alta, con suelos arcillosos-calcáreos, arcillosos-ferrosos y aluviales, que aportan complejidad y profundidad al vino.
Fermentación en tinas de roble francés durante 13 días a temperaturas controladas entre 25º y 30ºC, con maceración post-fermentativa de 28 días. Crianza mínima de 20 meses en barricas nuevas de roble francés y americano, y reposo en botella durante al menos 18 meses antes de su comercialización.
Se recomienda descorchar y decantar entre 30 y 45 minutos antes de degustarlo para apreciar plenamente su potencial aromático y gustativo. Temperatura de servicio: 14º-16ºC.