Marida con:
Carnes rojas, caza, embutidos curados y quesos curados.
Información sobre este vino:
Bosque de Matasnos Edición Limitada es un vino tinto crianza de la bodega Bosque de Matasnos, una joya enológica que refleja la esencia de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Este vino se elabora con una selección meticulosa de uvas Tempranillo (95%) y Merlot (5%), procedentes de viñedos situados a 950 metros de altitud en Peñaranda de Duero, Burgos, una zona reconocida por su terroir excepcional.
La producción de este vino es limitada, con aproximadamente 39.000 botellas disponibles, lo que garantiza su exclusividad y calidad. Tras la vendimia, las uvas son sometidas a una doble selección, primero en campo y luego en bodega, asegurando que solo los mejores racimos lleguen al proceso de vinificación. La maceración en frío del mosto con los hollejos y fermentaciones largas a 25ºC contribuyen a la complejidad y elegancia del vino.
Posteriormente, el vino madura durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés y americano, seguido de un prolongado reposo en botella de más de 30 meses antes de su salida al mercado. Este proceso de crianza aporta al vino una estructura sólida y una profundidad de sabores que lo hacen único.
En la copa, Bosque de Matasnos Edición Limitada presenta un color rojo intenso, picota brillante, de capa alta, limpio y muy atractivo visualmente. En nariz, ofrece una intensidad alta con aromas complejos de fruta roja licorosa, ciruela, higo maduro, notas especiadas como nuez moscada, vainilla, tofe, madera fina, torrefacto y un fondo ahumado o de pétalo de rosa. En boca, la entrada es cálida, ligeramente dulce al inicio, carnosa, con taninos finos y suaves, que proporcionan una sensación sedosa y elegante.
Este vino es ideal para acompañar carnes rojas, caza, embutidos curados y quesos curados. Se recomienda servirlo a una temperatura de 18ºC para apreciar plenamente sus cualidades organolépticas. Con una graduación alcohólica de 15% vol., Bosque de Matasnos Edición Limitada ofrece una experiencia sensorial excepcional que deleitará a los paladares más exigentes.
Vol. alcohol:
Vol. alcohol: 15
Color rojo intenso, picota brillante, de capa alta, limpio y muy atractivo visualmente.
Aromas complejos y de intensidad alta: fruta roja licorosa, ciruela, higo maduro; notas especiadas como nuez moscada, vainilla, tofe, madera fina, torrefacto, y un fondo ahumado o de pétalo de rosa.
Entrada cálida, ligeramente dulce al inicio, carnosa, con taninos finos y suaves.
Cuerpo carnoso y sedoso, con taninos finos y suaves que aportan elegancia al vino.
Estructura sólida y equilibrada, resultado de una crianza prolongada en barricas de roble y botella.
Final largo y persistente, con notas especiadas y un delicado toque ahumado que perdura en el paladar.
Viñedos situados a 950 metros de altitud en Peñaranda de Duero, Burgos, en la D.O. Ribera del Duero, con una producción limitada de aproximadamente 39.000 botellas.
Selección en doble cinta, maceración en frío del mosto con los hollejos, fermentaciones largas a 25ºC, crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés y americano, seguido de un reposo en botella de más de 30 meses.
Servir a una temperatura de 18ºC para apreciar plenamente sus cualidades organolépticas.