Marida con:
Carnes rojas como cordero asado, chuletón a la brasa, entrecot de buey, guisos intensos como estofado de rabo de toro, carrilleras al vino, charcutería y quesos como jamón ibérico, quesos semicurados, y platos especiados y guisos regionales como costillas glaseadas.
Información sobre este vino:
Carmelo Rodero Crianza es un vino tinto de la Denominación de Origen Ribera del Duero, elaborado por la bodega familiar Bodegas Rodero. Este vino refleja la tradición vinícola de la familia Rodero, combinando la experiencia de Carmelo Rodero con la visión renovadora de sus hijas, manteniendo altos estándares de calidad y respeto por el viñedo propio.
Este crianza se compone principalmente de un 90% de uva Tempranillo y un 10% de Cabernet Sauvignon, procedentes de viñedos propios con más de 15 años. Tras una vendimia manual y una selección meticulosa de racimos, las uvas se someten a maceración en frío para conservar su fruta y potenciar aromas. Fermenta en depósitos de acero inoxidable bajo control de temperatura y realiza una crianza de 15 meses en barricas de roble francés y americano con trasiegos periódicos. Una vez embotellado, permanece otros 12 meses en botella para afinar sus matices.
El resultado es un vino de profundo color rojo picota, con aromas de frutos rojos y negros maduros, matices especiados y balsámicos, estructura sedosa y un final persistente con taninos pulidos. Es un vino equilibrado con estructura y carnosidad, largo y muy aterciopelado, que captura la esencia del terroir de la Ribera del Duero.
Este vino es ideal para acompañar carnes rojas como cordero asado, chuletón a la brasa, entrecot de buey, guisos intensos como estofado de rabo de toro, carrilleras al vino, charcutería y quesos como jamón ibérico, quesos semicurados, y platos especiados y guisos regionales como costillas glaseadas. Se recomienda servirlo entre 14 y 16 grados Celsius para apreciar plenamente sus cualidades organolépticas. Con una graduación alcohólica de 14,5% vol., Carmelo Rodero Crianza ofrece una magnífica relación calidad-precio, siendo una elección excelente para disfrutar en comidas con amigos y familiares.
Vol. alcohol:
Vol. alcohol: 14.5
Color rubí de capa alta, con notas guinda arropadas por matices rosáceos. Limpio y brillante.
Aromas de frutos rojos y negros maduros, con matices especiados y balsámicos, acompañados de un torrefacto suave y un toque final de regaliz.
Estructurado y carnoso, con un excelente bouquet que se mantiene retronasal después de llenar la boca de intenso sabor. Vino perfectamente equilibrado, largo y generoso en sensaciones gustativas.
Cuerpo carnoso y estructurado, con una textura sedosa que invita a disfrutar de cada sorbo.
Estructura equilibrada con taninos pulidos que aportan una sensación aterciopelada en boca.
Final largo y persistente, con notas especiadas y balsámicas que dejan una impresión duradera.
Procedente de viñedos propios con más de 15 años en la Ribera del Duero, que aportan una expresión auténtica del terroir.
Elaboración tradicional con técnicas modernas de control de temperatura en fermentación y maceración. Crianza de 15 meses en barricas de roble francés y americano, con trasiegos periódicos, y posterior afinamiento en botella durante 12 meses.
Servir entre 14 y 16 grados Celsius para apreciar plenamente sus cualidades organolépticas.