Marida con:
Entrantes, jamón y embutidos, arroz, carne, pasta y jamón ibérico.
Información sobre este vino:
Cepa 21 es un vino tinto crianza de la bodega Bodegas Cepa 21, una joya enológica que encarna la esencia de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Este vino se elabora con la variedad de uva Tempranillo, seleccionada meticulosamente para garantizar su calidad superior. Tras la vendimia, las uvas se despalillan y se estrujan parcialmente, con una alta proporción de bayas enteras, y se fermentan a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino madura durante 12 meses en barricas de roble francés, lo que le confiere una complejidad y elegancia excepcionales.
En la copa, Cepa 21 presenta un color rojo rubí con ribetes granates, reflejando su juventud y vitalidad. En nariz, ofrece una intensidad media con aromas de frutas rojas frescas, acompañados de sutiles notas especiadas y tostadas que aportan profundidad y complejidad. En boca, se muestra equilibrado y armonioso, con una estructura carnosa y taninos bien integrados que proporcionan una sensación aterciopelada. Su acidez fresca y su final persistente lo convierten en un vino fácil de beber y muy agradable.
Este vino es ideal para acompañar entrantes, jamón y embutidos, arroz, carne, pasta y jamón ibérico. Se recomienda servirlo a 16 grados Celsius para apreciar plenamente sus cualidades organolépticas. Con una graduación alcohólica de 14,5% vol., Cepa 21 ofrece una magnífica relación calidad-precio, siendo una elección excelente para disfrutar en comidas con amigos y familiares.
Vol. alcohol:
Vol. alcohol: 14.5
Rojo rubí con ribetes granates.
Aromas de frutas rojas frescas, con notas especiadas y tostadas.
Equilibrado y armonioso, con estructura carnosa y taninos integrados que proporcionan una sensación aterciopelada.Acidez fresca y final persistente.
Cuerpo medio con una estructura densa e intensa.
Estructura bien equilibrada con taninos bien integrados y una acidez armoniosa, que aporta profundidad y complejidad al vino.
Final persistente e intenso, con notas de frutas rojas y una elegancia especiada que perdura.
Uvas procedentes de viñedos de más de 25 años de edad, situados en Castrillo de Duero, Valladolid, en la Ribera del Duero.Las condiciones climáticas de la zona y la orientación de las laderas elegidas para plantar los viñedos consiguen una madurez más tardía, obteniendo una uva muy concentrada y en la que la frescura se conserva durante mucho más tiempo.Los viñedos están plantados a diferentes altitudes, lo que aporta frescura en las zonas más bajas y equilibrio y personalidad propia en las zonas más altas.
Uvas seleccionadas, despalilladas y parcialmente estrujadas, con alta proporción de bayas enteras, fermentadas a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.Envejecimiento de 12 meses en barricas de roble francés.
Servir a 16 grados Celsius.