Marida con:
Carnes rojas, asados y quesos curados.
Información sobre este vino:
Figuero Viñas Viejas es un vino tinto crianza de la bodega Tinto Figuero, una joya enológica que rinde homenaje a la tradición vitivinícola de la Ribera del Duero. Este vino se elabora con uvas de viñedos en vaso con más de 60 años, procedentes de La Horra, específicamente de las parcelas El Castillo, La Calleja y San Cristóbal. La producción es limitada, con solo 1 kg por cepa, lo que garantiza una concentración y calidad excepcionales.
La vendimia se realiza manualmente en canastos de castaño de 12 kilos, asegurando la selección de las mejores uvas. Tras la recolección, las uvas se encuban en depósitos por gravedad mediante el sistema OVI. Se lleva a cabo una maceración pelicular en frío durante 2 días a 12ºC, seguida de una fermentación alcohólica a 29ºC con remontados manuales y «délestage». Posteriormente, se realiza una maceración post-fermentativa de 14 días y una fermentación maloláctica en noviembre-diciembre. El vino madura durante 15 meses en barricas nuevas de 225 y 500 litros, con un 25% de roble americano y un 75% de roble francés, aportando complejidad y elegancia al producto final.
En la copa, Figuero Viñas Viejas presenta un color rojo picota intenso, reflejo de su profundidad y concentración. En nariz, ofrece una complejidad aromática destacada, con notas de frutas negras como mora, frambuesa y grosella negra, acompañadas de matices especiados de nuez moscada y pimienta negra. Sutiles toques de cuero fino y minerales como el grafito o la pizarra enriquecen su perfil olfativo. En boca, se muestra denso, con una gran estructura y equilibrio, ofreciendo una experiencia sensorial envolvente y placentera.
Este vino es ideal para acompañar carnes rojas, asados y quesos curados. Se recomienda servirlo a una temperatura de 16ºC para apreciar plenamente sus cualidades organolépticas. Con una graduación alcohólica de 14,5% vol., Figuero Viñas Viejas es una elección excelente para los amantes del vino que buscan una experiencia auténtica y profunda.
Vol. alcohol:
Vol. alcohol: 14.5
Color rojo picota intenso.
Aromas elegantes y complejos, con notas de frutas negras como mora, frambuesa y grosella negra, matices especiados de nuez moscada y pimienta negra, y sutiles toques de cuero fino y minerales como grafito o pizarra.
Boca densa con gran estructura y equilibrio, ofreciendo una experiencia sensorial envolvente y placentera.
Cuerpo denso y estructurado, con una gran concentración y profundidad.
Estructura sólida y equilibrada, con taninos bien integrados que aportan complejidad y elegancia al vino.
Final largo y persistente, con notas de frutas negras maduras y un toque especiado que invita a seguir degustando.
Viñedos en vaso con más de 60 años, procedentes de La Horra, específicamente de las parcelas El Castillo, La Calleja y San Cristóbal, con una producción limitada de 1 kg por cepa.
Vendimia manual en canastos de castaño de 12 kilos, encubado en depósitos por gravedad mediante el sistema OVI, maceración pelicular en frío durante 2 días a 12ºC, fermentación alcohólica a 29ºC con remontados manuales y "délestage", maceración post-fermentativa de 14 días, fermentación maloláctica en noviembre-diciembre, y crianza de 15 meses en barricas nuevas de 225 y 500 litros, con un 25% de roble americano y un 75% de roble francés.
Servir a una temperatura de 16ºC para apreciar plenamente sus cualidades organolépticas.