Marida con:
Platos de caza mayor, jamón ibérico de bellota, quesos añejos y curados, carnes rojas asadas.
Información sobre este vino:
Numanthia es un vino tinto reserva de la Bodega Numanthia, una joya enológica que encarna la esencia de la Denominación de Origen Toro. Este elixir se elabora con uvas 100% Tinta de Toro, procedentes de viñedos centenarios que, como las antiguas murallas de Numancia, resisten el paso del tiempo y las inclemencias del clima para ofrecer una concentración y profundidad excepcionales.
La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando meticulosamente las uvas que, tras una fermentación tradicional, reposan durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés. Este proceso de crianza aporta al vino una estructura robusta y una complejidad que invita a la reflexión.
En la copa, Numanthia se presenta con un color rojo oscuro, casi impenetrable, con reflejos rubí que evocan la pasión y la intensidad de su carácter. En nariz, despliega una sinfonía de aromas que incluyen frutas rojas maduras, especias dulces como la canela y la nuez moscada, y sutiles notas florales que aportan elegancia y profundidad.
En boca, este vino ofrece una entrada suave que rápidamente llena el paladar con una expresión generosa y equilibrada. Los taninos, firmes y bien integrados, proporcionan una sensación de volumen y estructura, mientras que la acidez fresca alarga el vino y permite disfrutarlo durante los próximos 10 años. Los sabores de arándanos maduros, grosellas negras, canela, nuez moscada y un final con toques de romero y grafito contribuyen a un final largo y complejo que deja una huella imborrable.
Numanthia es un vino que invita a la reflexión y al disfrute pausado, ideal para acompañar platos de caza mayor, jamón ibérico de bellota, quesos añejos y curados, y carnes rojas asadas. Se recomienda servirlo a una temperatura de 15-16°C para apreciar plenamente sus cualidades organolépticas. Con una graduación alcohólica de 15% vol., Numanthia ofrece una magnífica relación calidad-precio, siendo una elección excelente para disfrutar en comidas con amigos y familiares.
Vol. alcohol:
Vol. alcohol: 15
Color: Rojo oscuro con reflejos rubí.
Aroma: Elegante, fresco y profundo, con toques de bayas rojas, cacao, especias dulces y un fondo floral.
Boca: Entrada suave, amplia y dulce, con taninos suaves y bien integrados, sabores de arándanos maduros, grosellas negras, canela, nuez moscada y un final con toques de romero y grafito.
Cuerpo: Generoso, de cuerpo completo y largo, con tensión pero bien equilibrado.
Estructura: Taninos firmes y bien integrados que proporcionan una sensación de volumen y estructura.
Final: Largo y complejo, con una buena acidez que alarga el vino y permite disfrutarlo durante los próximos 10 años.
Terroir: Viñedos centenarios de pie franco, entre 50 y 100 años de edad, sin irrigación, situados a una altitud de alrededor de 700 metros sobre el nivel del mar, en suelos arenosos y rocosos que aportan una gran concentración de fruta y una estructura excepcional.
Vinificación: Vendimia manual, fermentación tradicional, crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés.
Temperatura de servicio: 15-16°C.