Marida con:
Solomillo ibérico a la plancha con salsa confitada, croquetas de ceps y de gorgonzola, o bacalao confitado.
Información sobre este vino:
Pago de los Capellanes Crianza es un vino tinto crianza de la prestigiosa bodega Pago de los Capellanes, ubicada en la emblemática región vinícola de Ribera del Duero, España. Este vino encarna la esencia de la tierra, reflejando la dedicación y el esmero de la bodega en cada botella.
Elaborado con uvas de la variedad Tempranillo, seleccionadas de viñedos con una edad media de 35 años en los municipios de Pedrosa de Duero, Anguix y Roa, este vino se cría durante 12 meses en barricas de roble francés de 300 litros. Los suelos arcillo-calcáreos y pedregosos, pobres en materia orgánica y de baja fertilidad, aportan al vino una complejidad y profundidad excepcionales.
En la copa, Pago de los Capellanes Crianza presenta un color rojo picota intenso, con ribetes cardenalicios que denotan su juventud y vitalidad. En nariz, ofrece una armoniosa combinación de aromas de frutas rojas y negras maduras, con sutiles notas especiadas y un toque de regaliz que aportan profundidad y complejidad. En boca, se muestra equilibrado y sedoso, con taninos dulces y una estructura que invita a disfrutar de su largo final lleno de matices.
Este vino es ideal para acompañar platos como solomillo ibérico a la plancha con salsa confitada, croquetas de ceps y de gorgonzola, o bacalao confitado. Se recomienda servirlo entre 16 y 18 grados Celsius para apreciar plenamente sus cualidades organolépticas. Con una graduación alcohólica de 14% vol., Pago de los Capellanes Crianza ofrece una magnífica relación calidad-precio, siendo una elección excelente para disfrutar en comidas con amigos y familiares.
Vol. alcohol:
Vol. alcohol: 14
Color rojo picota intenso con ribetes cardenalicios.
Aromas de frutas rojas y negras maduras, con notas especiadas y un toque de regaliz.
Equilibrado y sedoso, con taninos dulces y una estructura que invita a disfrutar de su largo final lleno de matices.
Cuerpo medio con una estructura equilibrada y sedosa.
Equilibrada, con taninos dulces y una acidez armoniosa que aporta profundidad y complejidad al vino.
Final largo y persistente, con matices de frutas maduras y especias que invitan a seguir degustando.
Viñedos con una edad media de 35 años en suelos arcillo-calcáreos y pedregosos, pobres en materia orgánica y de baja fertilidad, situados en los municipios de Pedrosa de Duero, Anguix y Roa.
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con remontados y control fenólico del mosto-vino en maceración. Fermentación maloláctica espontánea a baja temperatura y posterior crianza durante 12 meses en barricas de roble francés de 300 litros.
Servir entre 16 y 18 grados Celsius.