Marida con:
Aves, carnes de caza, guisos contundentes, arroces, pastas o fiambres.
Información sobre este vino:
Protos Crianza es un vino tinto de la prestigiosa bodega Protos, una de las primeras en la Denominación de Origen Ribera del Duero. Este vino encarna la esencia de la región, ofreciendo una experiencia sensorial que deleita los sentidos.
Elaborado con uvas 100% Tempranillo, seleccionadas manualmente en la segunda quincena de septiembre, Protos Crianza se caracteriza por su fermentación alcohólica a baja temperatura (24-25 ºC) con levaduras autóctonas, lo que preserva la pureza de la fruta. Posteriormente, realiza una fermentación maloláctica parcial en barricas nuevas de roble francés y americano, aportando complejidad y elegancia al vino.
Este vino tinto crianza se somete a una crianza de 12 meses en barricas de roble, distribuidas en un 33% de barricas nuevas de roble francés, un 34% de barricas americanas y francesas de un año, y un 33% de barricas americanas y francesas de dos años. Esta combinación de barricas contribuye a la complejidad y profundidad de Protos Crianza.
En la copa, Protos Crianza presenta un color rojo picota con destellos morados, reflejando su juventud y vitalidad. En nariz, ofrece una alta intensidad aromática, con aromas de frutos maduros bien ensamblados con la madera, aportando notas de especias dulces y agradables tostados. En boca, es un vino envolvente, sabroso, equilibrado, con finura y grata madurez, con un final de boca que deja recuerdos de fruta madura.
Este vino tinto crianza es muy versátil y capaz de acompañar perfectamente platos de aves, carnes de caza, guisos contundentes, arroces, pastas o fiambres. Se recomienda servirlo a una temperatura de 15-16ºC para apreciar plenamente sus cualidades organolépticas.
Con una graduación alcohólica de 14,5% vol., Protos Crianza ofrece una magnífica relación calidad-precio, siendo una elección excelente para disfrutar en comidas con amigos y familiares.
Vol. alcohol:
Vol. alcohol: 14.5
Color rojo picota con destellos morados que indican juventud.
Aromas de frutos maduros bien ensamblados con la madera, aportando notas de especias dulces y agradables tostados.
Vino envolvente, sabroso, equilibrado, con finura y grata madurez. Final de boca con recuerdos de fruta madura.
Cuerpo medio con una estructura equilibrada y elegante.
Estructura bien equilibrada con taninos bien integrados y una acidez armoniosa, que aporta profundidad y complejidad al vino.
Final persistente con notas de fruta madura y especias que perduran.
Uvas cosechadas en parcelas de edad media entre 30 y 35 años, con un rendimiento de 5.000 kg/ha, lo que permite obtener un vino concentrado y aromático.
Fermentación alcohólica a baja temperatura (24-25 ºC) con levaduras autóctonas y fermentación maloláctica parcial en barricas nuevas de roble francés y americano.
Servir a una temperatura de 15-16ºC para apreciar plenamente sus cualidades organolépticas.