Marida con:
Embuts, fruits secs, amanides, pastes i carns blanques.
Información sobre este vino:
PSI es un vino tinto de la Denominación de Origen Ribera del Duero, elaborado por la prestigiosa bodega Dominio de Pingus, bajo la dirección del enólogo Peter Sisseck. Este vino se caracteriza por su enfoque en la frescura y la expresión frutal, buscando reflejar la auténtica identidad de la región.
Elaborado principalmente con uvas de Tinto Fino, también conocido como Tempranillo, y en ocasiones con una pequeña proporción de Garnacha, PSI se obtiene de viñedos viejos situados en 700 parcelas de 21 pueblos diferentes, sumando un total de 200 hectáreas, de las cuales 40 son de propiedad propia. Esta diversidad de viñedos permite una vinificación que respeta la tradición y el terruño de la Ribera del Duero.
Tras la vendimia, las uvas se despalillan y se estrujan parcialmente, con una alta proporción de bayas enteras, y se fermentan a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino madura durante 18 meses en barricas de roble francés de segundo uso, lo que le confiere una complejidad y elegancia excepcionales sin que la madera predomine sobre la fruta.
En la copa, PSI presenta un color rojo intenso con ribetes violáceos y una capa alta, reflejando su juventud y vitalidad. En nariz, ofrece una intensidad media con aromas de frutas rojas frescas, como fresas y frambuesas, acompañados de sutiles notas especiadas y balsámicas que aportan profundidad y complejidad. En boca, se muestra equilibrado y armonioso, con una estructura carnosa y taninos bien integrados que proporcionan una sensación aterciopelada. Su acidez fresca y su final persistente lo convierten en un vino fácil de beber y muy agradable.
Este vino es ideal para acompañar embutidos, frutos secos, ensaladas, pastas y carnes blancas. Se recomienda servirlo entre 16 y 18 grados Celsius para apreciar plenamente sus cualidades organolépticas. Con una graduación alcohólica de 14,5% vol., PSI ofrece una magnífica relación calidad-precio, siendo una elección excelente para disfrutar en comidas con amigos y familiares.
Vol. alcohol:
Vol. alcohol: 14.5
Color rojo intenso con ribetes violáceos y una capa alta, reflejando su juventud y vitalidad.
Aromas de frutas rojas frescas, como fresas y frambuesas, acompañados de sutiles notas especiadas y balsámicas que aportan profundidad y complejidad.
Equilibrado y armonioso, con una estructura carnosa y taninos bien integrados que proporcionan una sensación aterciopelada. Acidez fresca y final persistente que lo convierten en un vino fácil de beber y muy agradable.
Estructura carnosa con taninos bien integrados que proporcionan una sensación aterciopelada.
Bien equilibrado, con una acidez fresca y un final persistente que aportan profundidad y complejidad al vino.
Final persistente que invita al siguiente sorbo, dejando una sensación agradable y duradera.
Viñedos viejos situados en 700 parcelas de 21 pueblos diferentes, sumando un total de 200 hectáreas, de las cuales 40 son de propiedad propia. Esta diversidad de viñedos permite una vinificación que respeta la tradición y el terruño de la Ribera del Duero.
Uvas despalilladas y parcialmente estrujadas, con alta proporción de bayas enteras, fermentadas a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés de segundo uso.
Servir entre 16 y 18 grados Celsius para apreciar plenamente sus cualidades organolépticas.